El papel de la fruta en la gastronomía romana de época imperial
A partir de la traducción y el análisis de las recetas relativasa la fruta, reunidas en elDe re coquinaria,este artículo estudia el empleode las frutas en la gastronomía romana de época imperial. Según esteantiguo recetario romano, las frutas, además de postre, fueron servidascomo entrada, plato pri...
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| Published in: | Estudios Avanzados |
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| Main Author: | |
| Format: | Artigo |
| Language: | Espanhol |
| Published: |
Universidad de Santiago de Chile
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=435541646003 |
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