Condições higiênico-sanitárias de cantinas escolares da rede privada, antes e depois do licenciamento sanitário
As escolas e suas cantinas são estabelecimentos de interesse da saúde e são fiscalizadaspela vigilância sanitária municipal. Todo estabelecimento de alimentos está sujeito ànecessidade de licença sanitária para funcionamento. Os espaços de alimentaçãoescolar devem prover alimentos seguros e nutritiv...
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| Published in: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
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| Main Authors: | , |
| Format: | Artigo |
| Language: | Português |
| Published: |
Fundação Oswaldo Cruz
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570561422012 |
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