Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso Paipa
El queso Paipa es el único queso madurado que se produce en colombia; su lactosuero, al ser desechado de manera inadecuada, genera un problema ambiental, por lo que es necesario plantear opciones para industrializarlo y evitar así esta situación; adelantar su caracterización físico-química...
Պահպանված է:
| Հրատարակված է: | Ciencia y Agricultura |
|---|---|
| Հիմնական հեղինակներ: | , , |
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Espanhol |
| Հրապարակվել է: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2018
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=560064389009 https://www.redalyc.org/journal/5600/560064389009/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560064389009/html/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560064389009/560064389009.epub https://www.redalyc.org/journal/5600/560064389009/movil |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|