Ganadería lechera familiar y producción de queso. Estudio en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca en el estado de Tlaxcala, México

Se describe la ganadería lechera familiar y la elaboración de derivados lácteos en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca, en el estado de Tlaxcala, México. En la región, la ganadería lechera es una actividad importante debido a sus condiciones agroecológicas, las que permiten el cultivo int...

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Dettagli Bibliografici

Autori principali:	Alfredo Cesín Vargas, Mario Aliphat Fernández, Benito Ramírez Valverde, José G. Herrera Haro, Daniel Martínez Carrera
Natura:	Artigo
Lingua:	Inglês
Pubblicazione:	Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias 2012-01-01
Serie:	Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Soggetti:	Ganadería lechera familiar Queserías artesanales Leche Derivados lácteos Regresión logística
Accesso online:	http://177.242.149.223/index.php/Pecuarias/article/view/1787
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