Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada
Los recubrimientos comestibles elaborados con extractos vegetales han resultado adecuados para alar- gar la vida útil de los productos mínimamente procesados. Este trabajo evaluó el uso de un extracto de champa (Campomanesia lineatifolia R&P) dentro de un recubrimiento comestible aplicado sobre papa...
Furkejuvvon:
| Publikašuvnnas: | Ciencia y Agricultura |
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| Váldodahkkit: | , , , |
| Materiálatiipa: | Artigo |
| Giella: | Espanhol |
| Almmustuhtton: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2017
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=560062888007 https://www.redalyc.org/journal/5600/560062888007/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560062888007/html/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560062888007/560062888007.epub https://www.redalyc.org/journal/5600/560062888007/movil |
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