Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada
Los recubrimientos comestibles elaborados con extractos vegetales han resultado adecuados para alar- gar la vida útil de los productos mínimamente procesados. Este trabajo evaluó el uso de un extracto de champa (Campomanesia lineatifolia R&P) dentro de un recubrimiento comestible aplicado sobre papa...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Ciencia y Agricultura |
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| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Espanhol |
| منشور في: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2017
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| الموضوعات: | |
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