Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

Los recubrimientos comestibles elaborados con extractos vegetales han resultado adecuados para alar- gar la vida útil de los productos mínimamente procesados. Este trabajo evaluó el uso de un extracto de champa (Campomanesia lineatifolia R&P) dentro de un recubrimiento comestible aplicado sobre papa...

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Cyhoeddwyd yn:	Ciencia y Agricultura
Prif Awduron:	Ángela María Otálvaro-Álvarez, Ludy Cristina Pabón-Baquero, Margarita Rosa Rendón-Fernández, María Patricia Chaparro-González
Fformat:	Artigo
Iaith:	Espanhol
Cyhoeddwyd:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
Pynciau:	Agrociencias
Mynediad Ar-lein:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=560062888007 https://www.redalyc.org/journal/5600/560062888007/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560062888007/html/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560062888007/560062888007.epub https://www.redalyc.org/journal/5600/560062888007/movil
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