Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado

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التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Ciencia y Agricultura
المؤلفون الرئيسيون:	César Iván Flores-Mancheno, Cira Duarte, Iván Patricio Salgado-Tello
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Espanhol
منشور في:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
الموضوعات:	Agrociencias
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=560062845004 https://www.redalyc.org/journal/5600/560062845004/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560062845004/html/ https://www.redalyc.org/journal/5600/560062845004/560062845004.epub https://www.redalyc.org/journal/5600/560062845004/movil https://doi.org/10.19053/01228420.v14.n1.2017.6086
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