Avance experimental de la ingeniería de postcosecha de frutas colombianas: resistencia mecánica para frutos de uchuva (physalis peruviana l)

Usando técnicas destructivas bajo compresión unidireccional bajo una velocidad de carga constante,las fuerza de fractura y la fuerza de firmeza para frutos de uchuva fueron determinadas. Los resultados indicaron quela fuerza de firmeza y la resistencia mecánica a la fractura en dos sentidos de carga...

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Published in:Dyna
Main Authors: HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, JAIRO ALEXANDER OSÓRIO SARAZ
Format: Artigo
Language:Espanhol
Published: Universidad Nacional de Colombia 2008
Subjects:
Ingeniería
Uchuva
firmeza
reología
poscosecha
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49615405
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