ESTUDIO PRELIMINAR DE LA RESISTENCIA MECÁNICA A LA FRACTURA Y FUERZA DE FIRMEZA PARA FRUTA DE UCHUVA (Physalis peruviana L.)

Se hizo la caracterización reológica de la uchuva (Physalis peruviana L.) a través de la respuesta mecánica bajo ensayos de compresión unidireccional a pruebas de firmeza y fractura, para 3 grados de madurez (verde, pintón y maduro) y los días transcurridos después de la cosecha (1, 3, 5, 7, 9 días)...

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Julkaisussa:Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín
Päätekijät: Héctor José Ciro Velasquez, Omar Hideki Buitrago Giraldo, Sebastián Adolfo Pérez Arango
Aineistotyyppi: Artigo
Kieli:Espanhol
Julkaistu: Universidad Nacional de Colombia 2007
Aiheet:
Agrociencias
Uchuva
firmeza
textura
reología
daño mecánico
Linkit:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179914076011
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