Estudio de la Estabilidad de los Antioxidantes del Vino de Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L) en el Almacenamiento

Se ha determinado que la Flor de Jamaica es rica en compuestos fenólicos principalmente antocianinas y flavonoides como la delfinidina-3-sambubiosido, delfinidina-3-glucósido, cianidina-3-glucósido, cianidina-3-sambubiosido, quercetina y kaempferol. El objetivo de este trabajo fue estudiar la estabi...

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ग्रंथसूची विवरण

में प्रकाशित:	La Granja. Revista de Ciencias de la Vida
मुख्य लेखकों:	Cristina López, Carlos González Gallardo, M.J. Guerrero Ochoa, Gabriel Mariño, Belén Jácome, Elena Beltrán Sinchiguano
स्वरूप:	Artigo
भाषा:	Espanhol
प्रकाशित:	Universidad Politécnica Salesiana 2019
विषय:	Ciencias de la Tierra
ऑनलाइन पहुंच:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=476058342009 https://www.redalyc.org/journal/4760/476058342009/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476058342009/html/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476058342009/476058342009.epub https://www.redalyc.org/journal/4760/476058342009/movil https://doi.org/10.17163/lgr.n29.2019.09
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