Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos de cálices de variedades de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) de diferentes orígenes

Los cálices de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) son fuente de bioactivos con aplicación en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. El objetivo del estudio fue analizar el contenido de antocianinas (CAT), las fracciones de ácidos fenólicos (AF), y determinar la capacidad antioxidante (...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Yolanda Salinas Moreno, César Sánchez Feria, Miguel Ángel Martínez Ortiz
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Inglês
Publicado:	Universidad Autónoma de Chihuahua 2024-11-01
Colección:	Tecnociencia Chihuahua
Materias:	Hibiscus sabdariffa L. solvente ácido clorógenico antocianinas
Acceso en línea:	https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/1594
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