Nuevas fuentes dietarias de acido alfa-linolénico: una visión crítica

El ácido alfa-linolénico (C18:3 β-3, ALA) es un ácido graso esencial que puede ser elongado y desaturado hasta transformarse en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL β-3) con importantes funciones en el organismo, específicamente los ácidos grasos eicosapentaenoico (C20:5 β-3, EPA) y...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Revista Chilena de Nutrición
Main Authors: Jessica Morales P., Rodrigo Valenzuela B., Daniel González M., Marcela González E., Gladys Tapia O., Julio Sanhueza C., Alfonso Valenzuela B.
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2012
Assuntos:
Medicina
linolénico
ácido docosahexaenoico
oxidación del ácido alfa
Conversión del ácido alfa
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46923920012
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