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Nuevas fuentes dietarias de acido alfa-linolénico: una visión crítica
El ácido alfa-linolénico (C18:3 β-3, ALA) es un ácido graso esencial que puede ser elongado y desaturado hasta transformarse en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL β-3) con importantes funciones en el organismo, específicamente los ácidos grasos eicosapentaenoico (C20:5 β-3, EPA) y...
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| Publicado en: | Revista Chilena de Nutrición |
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| Autores principales: | , , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46923920012 |
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