Perfil de ácidos grasos de diversas especies de pescados consumidos en México
Los factores bióticos y abióticos determinan la com- posición de ácidos grasos (AG) en los peces, información relevante por la asociación existente entre su consumo y los beneficios para la salud humana. El objetivo de esta inves- tigación fue identificar la variación en la concentración de AG, segú...
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| Publicado no: | Revista de Biología Tropical |
|---|---|
| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Costa Rica
2013
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44930117032 |
| Tags: |
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