Perfil de ácidos grasos de diversas especies de pescados consumidos en México
Los factores bióticos y abióticos determinan la com- posición de ácidos grasos (AG) en los peces, información relevante por la asociación existente entre su consumo y los beneficios para la salud humana. El objetivo de esta inves- tigación fue identificar la variación en la concentración de AG, segú...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Revista de Biología Tropical |
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| Autori principali: | , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad de Costa Rica
2013
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44930117032 |
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