Perfil de ácidos grasos de diversas especies de pescados consumidos en México
Los factores bióticos y abióticos determinan la com- posición de ácidos grasos (AG) en los peces, información relevante por la asociación existente entre su consumo y los beneficios para la salud humana. El objetivo de esta inves- tigación fue identificar la variación en la concentración de AG, segú...
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| Publicado en: | Revista de Biología Tropical |
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| Autores principales: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44930117032 |
| Etiquetas: |
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