Perfil de ácidos grasos de diversas especies de pescados consumidos en México
Los factores bióticos y abióticos determinan la com- posición de ácidos grasos (AG) en los peces, información relevante por la asociación existente entre su consumo y los beneficios para la salud humana. El objetivo de esta inves- tigación fue identificar la variación en la concentración de AG, segú...
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| Gepubliceerd in: | Revista de Biología Tropical |
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| Hoofdauteurs: | , , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Universidad de Costa Rica
2013
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44930117032 |
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