Desarrollo de una bebida elaborada con harina de arroz y ajonjolí (Sesamum Indicum) y fermentada con cultivos probióticos
El objetivo de este trabajo fue desarrollar una bebida elaborada con harina de arroz con la adición de ajonjolí tostado y molido y fermentada con cultivos probióticos con buena aceptabilidad y características nutricionales. Las formulaciones fueron obtenidas a partir de mezclas diseñadas con el prog...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Tecnología Química |
|---|---|
| Asıl Yazarlar: | , , , , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad de Oriente
2019
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445558836007 https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836007/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836007/html/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836007/445558836007.epub https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836007/movil |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|