Extracción y determinación del contenido de fructanos del tipo inulina del yacón (Smallanthus sonchifolius): esquema tecnológico para su producción industrial

Se determinó el contenido de fructano del tipo inulina del Yacón (Smallanthus Sonchifolius), mediante un procedimiento estandarizado por Cromatografía Líquida de Alto Rendimiento (HPLC). Se empleó un diseño multifactorial 2^3 usando el programa Statgraphics V. 16. Se seleccionaron tres variables ind...

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Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Tecnología Química
Autors principals:	Reynerio Álvarez-Borroto, Humberto R. González-Gavilánez, Andrea C. Montenegro-Cepeda
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Universidad de Oriente 2019
Matèries:	Ingeniería
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445558836003 https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836003/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836003/html/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836003/445558836003.epub https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836003/movil
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