Extracción y determinación del contenido de fructanos del tipo inulina del yacón (Smallanthus sonchifolius): esquema tecnológico para su producción industrial

Se determinó el contenido de fructano del tipo inulina del Yacón (Smallanthus Sonchifolius), mediante un procedimiento estandarizado por Cromatografía Líquida de Alto Rendimiento (HPLC). Se empleó un diseño multifactorial 2^3 usando el programa Statgraphics V. 16. Se seleccionaron tres variables ind...

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書誌詳細

出版年:	Tecnología Química
主要な著者:	Reynerio Álvarez-Borroto, Humberto R. González-Gavilánez, Andrea C. Montenegro-Cepeda
フォーマット:	Artigo
言語:	Espanhol
出版事項:	Universidad de Oriente 2019
主題:	Ingeniería
オンライン･アクセス:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445558836003 https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836003/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836003/html/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836003/445558836003.epub https://www.redalyc.org/journal/4455/445558836003/movil
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