Perspectivas de la producción de inulina a partir de la Tuna (Opuntia ficus-indica)

El presente trabajo muestra las potencialidades de producir inulina en Cuba, como suplemento alimenticio por sus excepcionales características nutricionales, a partir de la Tuna (Opuntia ficus - indica). Se realiza un estudio de selección de la materia prima teniendo en cuen...

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מידע ביבליוגרפי

הוצא לאור ב:	Tecnología Química
Principais autores:	Isnel Benítez-Cortés, Amaury Pérez-Martínez, Reynerio Álvarez-Borroto, Oscar Collado-García, Yosvany González-Díaz
פורמט:	Artigo
שפה:	Espanhol
יצא לאור:	Universidad de Oriente 2015
נושאים:	Ingeniería
גישה מקוונת:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445543787004
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