Desarrollo de un helado de leche con cultivos probióticos
Este trabajo tuvo como objetivo desarrollar un helado de leche con cultivos probióticos con buenaviabilidad y aceptabilidad utilizando las cepas de Lactobacillus plantarum LB/103-1-5, Lactobacilluscasei, y Lactobacillus acidophilus. Como materias primas se utilizaron: leche entera en polvo, edulcora...
I tiakina i:
| I whakaputaina i: | Tecnología Química |
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| Ngā kaituhi matua: | , , , |
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Espanhol |
| I whakaputaina: |
Universidad de Oriente
2014
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445543781009 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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