Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisladas del queso crema de Chiapas, México
El queso crema de Chiapas es un producto artesanal fabricado en diferentes regiones de México. La capacidad de las bacterias lácticas, de producir grandes cantidades de ácido láctico y acético, tiene como efecto la disminución del pH, considerado uno de los factores primarios en la inhibición de mic...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | CienciaUAT |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad Autónoma de Tamaulipas
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=441970373009 https://www.redalyc.org/journal/4419/441970373009/ https://www.redalyc.org/journal/4419/441970373009/html/ https://www.redalyc.org/journal/4419/441970373009/441970373009.epub https://www.redalyc.org/journal/4419/441970373009/movil |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|