Temperaturas de acondicionamiento, poscosecha sobre el desarrollo de color de la epidermis y calidad interna de frutos de piña

Introducción. Los frutos de piña ofrecidos en el mercado final muestran pobre desarrollo de color, debido en parte a que la clorofila se degrada muy lentamente durante el almacenamiento en frío. Objetivo. Evaluar el efecto de la temperatura de acondicionamiento previo a simulación de transporte y po...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Vydáno v:Agronomía Costarricense
Hlavní autoři: Luis Ulloa-Gómez, Marco Vinicio Sáenz-Murillo, Johanny Castro-Chinchilla, Maricruz Ramírez-Sánchez
Médium: Artigo
Jazyk:Espanhol
Vydáno: Universidad de Costa Rica 2021
Témata:
Agrociencias
no
respiración
climatérico
índice de color
pérdida de peso
On-line přístup:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43670175008
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