Temperaturas de acondicionamiento, poscosecha sobre el desarrollo de color de la epidermis y calidad interna de frutos de piña

Introducción. Los frutos de piña ofrecidos en el mercado final muestran pobre desarrollo de color, debido en parte a que la clorofila se degrada muy lentamente durante el almacenamiento en frío. Objetivo. Evaluar el efecto de la temperatura de acondicionamiento previo a simulación de transporte y po...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Agronomía Costarricense
المؤلفون الرئيسيون: Luis Ulloa-Gómez, Marco Vinicio Sáenz-Murillo, Johanny Castro-Chinchilla, Maricruz Ramírez-Sánchez
التنسيق: Artigo
اللغة:Espanhol
منشور في: Universidad de Costa Rica 2021
الموضوعات:
Agrociencias
no
respiración
climatérico
índice de color
pérdida de peso
الوصول للمادة أونلاين:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43670175008
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