Temperaturas de acondicionamiento, poscosecha sobre el desarrollo de color de la epidermis y calidad interna de frutos de piña
Introducción. Los frutos de piña ofrecidos en el mercado final muestran pobre desarrollo de color, debido en parte a que la clorofila se degrada muy lentamente durante el almacenamiento en frío. Objetivo. Evaluar el efecto de la temperatura de acondicionamiento previo a simulación de transporte y po...
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| Publicado no: | Agronomía Costarricense |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Costa Rica
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43670175008 https://www.redalyc.org/journal/436/43670175008/ https://www.redalyc.org/journal/436/43670175008/html/ https://www.redalyc.org/journal/436/43670175008/43670175008.epub https://www.redalyc.org/journal/436/43670175008/movil |
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