Efecto del retraso entre la cosecha y el inicio de enfriamiento sobre la calidad de frutos de piña
Introducción. Con frecuencia, la fruta de piña que se cosecha, no puede ser enfriada y empacada inmediatamente, debido a la distancia que existe entre el campo hasta la planta empacadora. La industria indica que seis horas es el tiempo máximo conveniente, pero no hay información publicada al respect...
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| Publicado no: | Agronomía Costarricense |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Costa Rica
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43670175009 https://www.redalyc.org/journal/436/43670175009/ https://www.redalyc.org/journal/436/43670175009/html/ https://www.redalyc.org/journal/436/43670175009/43670175009.epub https://www.redalyc.org/journal/436/43670175009/movil |
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