Efecto del retraso entre la cosecha y el inicio de enfriamiento sobre la calidad de frutos de piña

Introducción. Con frecuencia, la fruta de piña que se cosecha, no puede ser enfriada y empacada inmediatamente, debido a la distancia que existe entre el campo hasta la planta empacadora. La industria indica que seis horas es el tiempo máximo conveniente, pero no hay información publicada al respect...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Udgivet i:	Agronomía Costarricense
Principais autores:	Joheny Solano-Maroto, Marco Vinicio Sáenz-Murillo, Johanny Castro-Chinchilla, Maricruz Ramírez-Sánchez
Format:	Artigo
Sprog:	Espanhol
Udgivet:	Universidad de Costa Rica 2021
Fag:	Agrociencias
Online adgang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43670175009 https://www.redalyc.org/journal/436/43670175009/ https://www.redalyc.org/journal/436/43670175009/html/ https://www.redalyc.org/journal/436/43670175009/43670175009.epub https://www.redalyc.org/journal/436/43670175009/movil
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