EFECTO DEL ALMACENAMIENTO A DIFERENTES TEMPERATURAS SOBRE EL DESARROLLO DE COLOR EXTERNO Y LA CALIDAD DE FRUTOS DE PIÑA CV. DORADA EXTRA DULCE

Con el objetivo de mejorar la calidad de la fruta, juzgada en el mercado como el grado de coloración amarilla de la cáscara, se llevaron a cabo 2 experimentos para evaluar el efecto de la temperatura de almacenamiento y transporte sobre el cambio en la coloración externa de fru - tos de piña A...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Luis Ulloa, Marco Vinicio Sáenz, Johanny Castro
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad de Costa Rica 2015-01-01
Colecção:Agronomía Costarricense
Assuntos:
piña
temperaturas de almacenamiento
cambio de color externo
clorofila
respiración
no
climatérico
Acesso em linha:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43642604001
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