EFECTO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE FLUJO DE LA SALMUERA SOBRE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA (SARDINELLA AURITA).

El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de las características de flujo de la salmuera sobre la pérdida de agua, ganancia de sal y pérdida de masa durante la deshidratación osmótica de láminas de sardina. Láminas de 2x1,5x0,7 cm se deshidrataron osmóticamente en salmueras de concentraci...

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Vydáno v:	SABER. Revista Multidisciplinaria del Consejo de Investigación de la Universidad de Oriente
Hlavní autoři:	OTONIEL CORZO, NELSON BRACHO, ELIANNY FIGUEROA
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Universidad de Oriente 2006
Témata:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=427739428009
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!