ESTUDIO ESTADÍSTICO DE PRUEBAS SENSORIALES DE HARINAS COMPUESTAS PARA PANIFICACIÓN
Dada la importancia de desarrollar estudios de evaluación sensorial de productos de panificación que en el mediosocial boliviano son deficitarios, vimos la necesidad de fundamentar teórico-prácticamente el tratamientoestadístico de la evaluación sensorial de un producto de panificación con mezcla de...
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| Udgivet i: | Revista Boliviana de Química |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Mayor de San Andrés
2011
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426339676005 |
| Tags: |
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