CUANTIFICACION DE ALMIDON TOTAL Y DE ALMIDON RESISTENTE EN HARINA DE PLATANO VERDE (MUSA CAVENDISHII) Y BANANA VERDE (MUSA PARADISÍACA)
El presente trabajo está orientado a cuantificar el almidón resistente en harina de plátano y banana verde utilizando el método in vitro enzimático, en el cual participan una serie de enzimas amilolíticas específicas para la digestibilidad del almidón teniendo los beneficios de obtener resultados má...
Na minha lista:
| Udgivet i: | Revista Boliviana de Química |
|---|---|
| Hovedforfatter: | |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Mayor de San Andrés
2010
|
| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426339674004 |
| Tags: |
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|