Production, solubility and antioxidant activity of curcumin nanosuspension

Curcumin is a powerful bioactive agent and natural antioxidant, but it is practically water insoluble and has low bioavailability; a possible solution to this obstacle would be formulations of curcumin nanoparticles. Surfactants such as tween 80 can be used to stabilize low-solubility molecules prev...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Wydane w:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Główni autorzy: Deivis de Moraes CARVALHO, Katiuchia Pereira TAKEUCHI, Robson Maia GERALDINE, Celso José de MOURA, Maria Célia Lopes TORRES
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2015
Hasła przedmiotowe:
Agrociencias
Curcumin
solubility
antioxidant
nanoparticles
Dostęp online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940120017
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy