ANÁLISE DAS PROPRIEDADES MECÂNICAS DE CEREAIS MATINAIS COM DIFERENTES FONTES DE AMIDO DURANTE O PROCESSO DE ABSORÇÃO DE LEITE

Por Katiuchia Pereira TAKEUCHI, Edméia SABADINI, Rosiane Lopes da CUNHA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Physical, chemical and sensory properties of gluten-free kibbeh formulated with millet flour (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)

Por Tcherena Amorim BRASIL, Caroline Dário CAPITANI, Katiuchia Pereira TAKEUCHI, Tânia Aparecida Pinto de Castro FERREIRA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)

Development of cassava cake enriched with its own bran and Spirulina platensis

Por Meire Franci Polonio Navacchi, João Carlos Monteiro de Carvalho, Katiuchia Pereira Takeuchi, Eliane Dalva Godoy Danesi
Publicado no Acta Scientiarum. Technology (2012)

Filme ativo de acetato de celulose incorporado com nanosuspensão de curcumina

Por Deivis de Moraes Carvalho, Katiuchia Pereira Takeuchi, Robson Maia Geraldine, Celso José de Moura, Miriam Fontes Araujo Silveira
Publicado no Polímeros: Ciência e Tecnologia (2017)

Production, solubility and antioxidant activity of curcumin nanosuspension

Por Deivis de Moraes CARVALHO, Katiuchia Pereira TAKEUCHI, Robson Maia GERALDINE, Celso José de MOURA, Maria Célia Lopes TORRES
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)