Efeitos da radiação ionizante nas características sensoriais do abacaxi
A qualidade pós-colheita de abacaxis, cultivar Smooth Cayenne, foi avaliada após serem irradiados com doses de 100 e 150 Gy, dose 0 como frutos controle, e armazenados durante os períodos de 10, 20 e 30 dias sob temperatura de 12 °C (±1) e 85% (±5) de umidade relativa. Análises sensoriais foram real...
保存先:
| 出版年: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| 主要な著者: | , , |
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Português |
| 出版事項: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2007
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940084006 |
| タグ: |
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|