Avaliação física de feijão carioca irradiado
A radiação gama é uma forma de evitar as perdas de safras de feijões e, manter a qualidade dos grãos para que o consumidor não rejeite o produto. Os objetivos desta pesquisa foram avaliar as alterações em feijão (Phaseolus vulgaris L.) variedade Carioca Tybatã submetidos a diferentes dosagens de rad...
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| Pubblicato in: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Autori principali: | , , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Português |
| Pubblicazione: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940083012 |
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