Desarrollo y evaluación sensorial de néctar mixto de piña y té verde
La producción de néctares mixtos ofrece a los consumidores nuevos sabores y ha sido una tendencia en mercados nacionales e internacionales. El objetivo del estudio fue probar formulaciones de néctar mixto de piña y té verde cambiando la proporción pulpa / té verde y seleccionar la mejor formulación....
Spremljeno u:
| Izdano u: | Revista de Ciencia y Tecnología |
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| Glavni autori: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad Nacional de Misiones
2016
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| Teme: | |
| Online pristup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679043004 |
| Oznake: |
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