Barra Dietética de Cereal Sabor Umbu de Plátano Verde
Los objetivos de este trabajo fueron contribuir a la recuperación y expansión de la industrialización del Umbu (Spondias tuberosa) y ofrecer al consumidor un producto alimenticio con poco valor energético y práctico. El trabajo consistió en proponer y evaluar tres formulaciones de barras de cereal,...
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| Publicado no: | Revista de Ciencia y Tecnología |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Nacional de Misiones
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679041008 |
| Tags: |
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