CONDUCTIVIDAD TÉRMICA DE JUGOS CONCENTRADOS CÍTRICOS COMO UNA FUNCIÓN DE LA TEMPERATURA Y LA CONCENTRACIÓN
Se estudió la variación de la conductividad térmica de jugos concentrados de mandarina, limón y naranja en un rango de concentraciones entre 12 a 65ºBrix, y a tres temperaturas, 283, 293 y 303 K. La conductividad térmica fue determinada mediante un medidor de conductividad térmica, marca Decagon Dev...
Shranjeno v:
| izdano v: | Revista de Ciencia y Tecnología |
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| Principais autores: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad Nacional de Misiones
2008
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679023002 |
| Oznake: |
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