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CAPACIDAD PROBIÓTICA DE BACTERIAS LÁCTICAS AISLADAS DE CHICHA DE MOLLE
La investigación tuvo como objetivos aislar e identi¿car bacterias lácticas (BAL), evaluar la capacidad probiótica de bacterias lácticas aisladas de chicha de molle, para ello se muestreó chichas de molle elaboradas artesanalmente de las provincias de Huanta y Huamanga, aislando 55 cepas BALe identi...
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | Revista de la Sociedad Química del Perú |
|---|---|
| Hoofdauteurs: | , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Sociedad Química del Perú
2017
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371954396004 |
| Tags: |
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