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Jejum alimentar na qualidade da carne de frangos de corte criados em sistema convencional
O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito dediferentes períodos de jejum alimentar (três, seis, nove, 12, 15 e18 horas) na perda de peso da ave viva, rendimento da carcaçaquente e fria (antes e após o resfriamento no chiller). Osatributos de qualidade da carne de peito de frango criados nosis...
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| Publicado no: | Ciência Rural |
|---|---|
| Main Authors: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Federal de Santa Maria
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33138228 |
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