Determinación de azúcares reductores totales en jugos mezclados de caña de azúcar utilizando el método del ácido 3,5 dinitrosalicílico

Se desarrolló un procedimiento para determinar la concentración de azúcares reductores totales en jugos mezclados de caña de azúcar por el método del ácido 3,5 dinitro salicílico (DNS). Se evaluaron dos procedimientos para la preparación del reactivo del DNS: en frío y en caliente. Se realizó un aná...

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Bibliografske podrobnosti

izdano v:	ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar
Principais autores:	Daniel Bello Gil, Emilia Carrera Bocourt, Yuset Díaz Maqueira
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar 2006
Teme:	Agrociencias
Online dostop:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223120664006
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