Calidad de carnes bovinas. Aspectos nutritivos y organolépticos relacionados con sistemas de alimentación y prácticas de elaboración
Los sistemas extensivos de alimentación ofrecen carnes bovinas con característicasfísicas, químicas y nutritivas que presentan una mayor diferenciación conaquellas obtenidas bajo sistemas intensivos cuanto mayor resulta el período determinación en confinamiento. En algunos aspectos como el color de...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Ciencia, Docencia y Tecnología |
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| Hlavní autoři: | , , , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Espanhol |
| Vydáno: |
Universidad Nacional de Entre Ríos
2006
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14503307 |
| Tagy: |
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