Turismo gastronômico e desenvolvimento regional: um estudo a partir do caso do queijo minas artesanal do Serro
Práticas alimentares tradicionais incorporadas ao turismo local podem tornar-se mais do que manifestações culturais e identitárias, elementos estratégicos para uma “marca” local. Assim, objetivou-se analisar o turismo gastronômico relacionado ao queijo minas artesanal do Serro. Especificamente busco...
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | Caderno Virtual de Turismo |
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| Hoofdauteurs: | , , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Português |
| Gepubliceerd in: |
Universidade Federal do Rio de Janeiro
2018
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=115457125010 https://www.redalyc.org/journal/1154/115457125010/ https://www.redalyc.org/journal/1154/115457125010/html/ https://www.redalyc.org/journal/1154/115457125010/115457125010.epub https://www.redalyc.org/journal/1154/115457125010/movil https://doi.org/10.18472/cvt.18n2.2018.1373 |
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