Turismo gastronômico e desenvolvimento regional: um estudo a partir do caso do queijo minas artesanal do Serro

Práticas alimentares tradicionais incorporadas ao turismo local podem tornar-se mais do que manifestações culturais e identitárias, elementos estratégicos para uma “marca” local. Assim, objetivou-se analisar o turismo gastronômico relacionado ao queijo minas artesanal do Serro. Especificamente busco...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter

I publikationen:	Caderno Virtual de Turismo
Huvudupphov:	Mirna de Lima Medeiros, Júlio Araújo Carneiro da Cunha, João Luiz Passador
Materialtyp:	Artigo
Språk:	Português
Utgiven:	Universidade Federal do Rio de Janeiro 2018
Ämnen:	Estudios de Turismo
Länkar:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=115457125010 https://www.redalyc.org/journal/1154/115457125010/ https://www.redalyc.org/journal/1154/115457125010/html/ https://www.redalyc.org/journal/1154/115457125010/115457125010.epub https://www.redalyc.org/journal/1154/115457125010/movil https://doi.org/10.18472/cvt.18n2.2018.1373
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