Ładuje się......

Microbial Community Dynamics during Production of the Mexican Fermented Maize Dough Pozol

The dynamics of the microbial community responsible for the traditional fermentation of maize in the production of Mexican pozol was investigated by using a polyphasic approach combining (i) microbial enumerations with culture media, (ii) denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE) fingerprinting...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: ben Omar, Nabil, Ampe, Frédéric
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: American Society for Microbiology 2000
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC92204/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10966374
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!