Significance of Inoculum Size in the Lag Time of Listeria monocytogenes

The lag time of Listeria monocytogenes growing under suboptimal conditions (low nutrient concentrations, pH 6, and 6.5°C) was extended when the inoculum was severely stressed by starvation and the inoculum size was very small. Predictive microbiology should deal with bacterial stress and stochastic...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Augustin, Jean-Christophe, Brouillaud-Delattre, Agnès, Rosso, Laurent, Carlier, Vincent
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 2000
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC92046/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10742265
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự