Effects of Pulsed Electric Fields on Inactivation Kinetics of Listeria innocua

The effects of pulsed electric field (PEF) treatment and processing factors on the inactivation kinetics of Listeria innocua NCTC 11289 were investigated by using a pilot plant PEF unit with a flow rate of 200 liters/h. The electric field strength, pulse length, number of pulses, and inlet temperatu...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Wouters, Patrick C., Dutreux, Nicole, Smelt, Jan P. P. M., Lelieveld, Huub L. M.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 1999
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC91730/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10583990
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự