Effects of Pulsed Electric Fields on Inactivation Kinetics of Listeria innocua

The effects of pulsed electric field (PEF) treatment and processing factors on the inactivation kinetics of Listeria innocua NCTC 11289 were investigated by using a pilot plant PEF unit with a flow rate of 200 liters/h. The electric field strength, pulse length, number of pulses, and inlet temperatu...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Wouters, Patrick C., Dutreux, Nicole, Smelt, Jan P. P. M., Lelieveld, Huub L. M.
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: American Society for Microbiology 1999
Hasła przedmiotowe:
Food Microbiology
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC91730/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10583990
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy